Ciambella semi integrale salata

con olive nere e scamorza

INGREDIENTI:

• 100g farina 00
• 100g farina integrale
• 50g scamorza
• 50g olive nere denocciolate
• 30mL olio evo
• 1 cucchiaino di sale
• peperoncino q.b.
• circa un bicchiere di latte
• 8g lievito per torte salate (va bene anche quello per dolci)

PROCEDIMENTO:

1. Mescolare insieme le 2 farine con olio, sale e peperoncino.
2. Unire la scamorza e le olive nere frullate.
3. Unire il latte finchè non si ottiene un impasto non troppo liquido.
4. Aggiungere il lievito e mescolare bene.
5. Trasferire l'impasto in uno stampo per ciambella precedentemente unto.
6. Cuocere in forno già caldo a 180° per 25-30 minuti.

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