Involtini e torrette di zucchine light

con formaggio spalmabile

INGREDIENTI:

• 2 zucchine medie
• circa 70g di formaggio spalmabile light
• pan grattato q.b.

PROCEDIMENTO:

1. Tagliare una zucchina a strisce lunghe (spessore 2-3 mm) e l'altra a rondelle (spessore 3-4 mm) e grigliarle.
2. Per gli involtini spalmare un po' di formaggio sulle strisce e arrotolarle. Poi passare nel pan grattato e chiudere con uno stecchino.
3. Per le torrette fare 3 strati alternando una rondella e uno strato di formaggio. Passare anch'esse nel pan grattato (la rondella inferiore e superiore, quella intermedia no) e chiudere con uno stecchino.
4. Servire subito o eventualmente riscaldare qualche minuto in forno.